完美的牛肉&春季野餐奶酪板

除了失去一个小时的睡眠外,向前冲也有好处。

温暖的天气,盛开的花朵和阳光需要更多的时间在外面。我们都知道食物可以完成完美的户外旅行,那里’没有什么比牛肉和奶酪板更好的零食了!

做得对,熟食店(意为冷肉托盘的法语名称)是任何食肉动物的必看之处,它拥有令人眼花ping乱的各种熟肉,风干的香肠,切成薄片的熟食肉,可以进行各种切割,治愈,和口味。借助农家新鲜水果和蔬菜,各种迷人的大胆奶酪,质朴的工匠面包和薄脆饼干以及其他小点心和零食等附加组件,您可以进一步提升体验,从而获得均衡的小吃。 。 。甚至整顿饭!

建立您的熟食店“加”托盘绝对没有规则,我总是说“带领您所爱”—就我而言,那将是牛肉和精美的农产品。尽管组装过程完全是自由式的,并且表达了您的个人品味,但请记住以下一些技巧:

肉类: 没有肉是不可能的,但全牛肉是传统熟食店上令人眼花stop乱的独特转折,传统熟食店的特色通常是来自各种动物的蛋白质,包括猪,鸭,甚至鸡蛋。根据聚会的规模,三到五种肉就足够了。在我的熟食店里,我使用了切成薄片的安格斯烤牛肉,干腌牛肉萨拉米香肠,牛肉布雷萨拉,牛肉干棍,甚至还有切成薄片的熏牛s,因为这就是德克萨斯州。牛肉酱,慕斯或沙锅酱是不错的选择,但可惜我没有房间了!

奶酪: 说“奶酪”来补充您的熟食选择,牛肉和陈年奶酪的结合将最大程度地发挥鲜味。几片陈年的切达干酪,哈瓦蒂干酪和烟熏豪达干酪,以及像亚细亚哥或帕尔玛干酪这样的硬质干酪,可以一点一点地刮掉,就可以说出一道好吃的味道–或者一碗装满蓝纹干酪的碎面包怎么样?另外,优质的多香果奶酪,软香草奶酪甚至是蘸酱都非常不合常规,但值得一试。

水果& Vegetables: 发挥色彩使托盘弹出,并充分利用大自然母亲的真实气质!覆盆子,黑莓,葡萄,樱桃,甜瓜片和牛肉搭配在一起,还有各式奶酪。芦笋,彩色胡萝卜,传统萝卜和西瓜萝卜,樱桃番茄,朝鲜蓟,青刀豆,洋葱,夏南瓜,甜菜,温和辣椒,当然还有鳄梨,都是不错的蔬菜选择。使用季节,您就不会出错。我还喜欢在堆放农产品之前,先安排一个羽衣甘蓝床,以填补开放的木板空间。我发现羽衣甘蓝比结实的生菜更结实,看起来新鲜的时间更长。

面包& Such:面包不仅是生命的源泉,而且还是有助于将所有这些熟食店食材保持在一起的物质!放一个对角切成薄片的硬皮长方形面包,像一块小“盘子”,用来盛放堆积的肉,奶酪,涂抹酱和蔬菜。酸面包,na饼,玉米饼,皮塔饼口袋,分开的面包卷等也可以很好地用于包装,馅料和其他配料的装载。我还喜欢提供各种饼干,大面包丁,椒盐脆饼和全谷物,块根薯片或其他松脆的碎屑。

调味品& Extras:将smorgasbord与各种调味品和其他食品混合在一起。列出花式芥末,蒜泥蛋黄酱,香蒜酱,香脂糖浆,本地蜂蜜和/或各种果酱(尝试番茄酱或培根果酱),果酱,酸辣酱,调味品,鹰嘴豆泥和其他可涂抹或细雨的成分。也不错,有橄榄分类或腌制的物品,例如莳萝泡菜,咸菜,任何说服力的腌制辣椒,刺山柑等等。您不需要所有这些,只是您的收藏夹!

如果您想将熟食店带到野外或草地上玩耍,穿上野餐毯子,就可以拥有更多的力量!肉-奶酪-蔬菜拼盘的好处之一是,它可以很好地从鸡尾酒会的手抓食物转变为无需食材的,均衡的野餐餐。无需烹饪,只需在带有冰块的冷却器中安全运输即可保持新鲜和无枯萎。我将熟食店的托盘原料包装在不透气的食品储存容器中,按类型使用分开的容器存放肉类,奶酪,精美的水果和蔬菜,以及较坚硬的产品。面包产品被密封在拉链顶部的塑料袋中,以防止陈旧和侵入较凉的冰块。

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