战斧牛排配烤布鲁塞尔芽菜和甘薯泥
成分图标 14种成分
份量图标 制作4份
时间图标 1小时20分钟
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配料

战斧牛排

红薯泥

烤布鲁塞尔芽菜

制备

  1. 将牛肉战斧牛排和酱油放在13英寸的9英寸烤盘中;把牛排变成外套。盖上烤盘,放入冰箱腌20分钟;转过一次。

  2. 要准备红薯泥,将牛奶加到中号锅中,以中火加热3至5分钟。加入土豆,小火煮15至18分钟,直到土豆变软。应变土豆;保留牛奶。在食品加工机或搅拌机中加入土豆,两汤匙预留的牛奶和黄油。脉动开或关1至2分钟或直到光滑为止,根据需要添加其他储备奶。根据需要,加盐和胡椒粉调味。

  3. 从酱油中取出牛排;扔掉酱油。帕特牛排用纸巾擦干。根据需要,用盐和胡椒调味牛排。将牛排放在烤架上的预热燃气烤架上。烤牛排,有盖,40分钟,中等熟度(135°F)至中等熟度(150°F),偶尔转动。从烤架上除去牛排;转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置10至15分钟。 (温度将继续升高大约10°-15°F,对于稀有介质将达到145°F;对于中等介质将达到160°F。)

  4. 要准备烤布鲁塞尔芽菜,将豆芽,苹果和3汤匙油放在中号碗中;折腾外套。将豆芽和苹果放在预热的燃气烧烤架上,切成一面朝下。烧烤(未覆盖)1-2分钟,直到出现烧烤痕迹。从烤架上移开;搁置。在烧烤炉中将剩余的1茶匙油加热。加培根;煮6至8分钟,直到脂肪变半并且培根部分煮熟。加入豆芽,盖上锅盖煮5至8分钟。骰子烤苹果;添加到煎锅。搅拌入柠檬汁,然后根据需要加盐和胡椒粉调味。保持温暖。

  5. 服务牛排配烤布鲁塞尔芽菜和地瓜泥。

营养信息

每份营养信息: 838卡路里; 382.5 kcal脂肪热量;总脂肪42.5克; 14.2克饱和脂肪; 0.1克反式脂肪; 9.9克多不饱和脂肪; 13.6克单不饱和脂肪; 193毫克胆固醇; 2741毫克钠;总碳水化合物48克; 8.7克膳食纤维; 65.7 g蛋白质; 0毫克钙; 6.4毫克铁; 1854毫克钾; 0.7毫克核黄素; 18.4毫克烟酸; 1.7毫克维生素B6; 3.9 mcg维生素B12; 716毫克磷; 11.7毫克锌; 69.1 mcg硒; 59.9毫克胆碱;

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