香菇三里脊烤& Leek Barley
成分图标 9种成分
份量图标 制作4至6(6盎司)或8至12(3盎司)份
时间图标 65至75分钟
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配料

制备

  1. 将烤箱预热至425°F。将胡椒粉均匀地压在烤牛肉的所有表面上。混合蘑菇,韭菜和一汤匙油;折腾外套。将蔬菜单层放在带框烤盘上。

  2. 将烤架放在浅烤盘上的架子上。插入耐高温的肉类温度计,使尖端位于牛肉最厚的部分的中心,而不是停留在脂肪中。不要加水或盖上盖子。在425°F烤箱中烤牛肉35至45分钟,以烤中等稀有度;中等熟度45至50分钟。烤蔬菜35至40分钟,或直到变软并变成浅褐色,搅拌一次。

  3. 同时,在3夸脱的锅中加热剩余的1汤匙油,直至变热。加入大麦煮3至5分钟或直到金黄色,经常搅拌。加入汤和樱桃;煮沸。减少热量和炖煮; 10到12分钟,或直到大麦嫩为止。保持温暖。

  4. 当肉类温度计的温度为135°F(中等稀有度)时,将其去除; 145°F(中)。将烤肉转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置15至20分钟。 (温度将继续升高大约10°-15°F,对于稀有介质将达到145°F;对于中等介质将达到160°F。)

  5. 将蘑菇和韭菜搅拌成大麦混合物。将烤肉切成薄片。根据需要将大麦和牛肉加盐调味。与大麦一起食用。

营养信息

每份营养信息: 692卡路里; 189大卡的脂肪热量;总脂肪21克; 6克饱和脂肪; 10克单不饱和脂肪; 141毫克胆固醇; 401毫克钠;总碳水化合物66克; 10.3克膳食纤维; 58克蛋白; 6.3毫克铁; 20.2毫克烟酸; 1.4毫克维生素B6; 2.8 mcg维生素B12; 10.7毫克锌; 85.9 mcg硒; 210.2毫克胆碱;

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