德州风格冲浪& Turf 西班牙海鲜饭
成分图标 26种成分
份量图标 做6到8份
时间图标 30至45分钟
食谱礼节: 丽莎·梅斯 winewithlisa.com
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配料

牛扒

西班牙海鲜饭

制备

  1. 将大蒜盐,黑胡椒粉和辣椒粉放入一个小碗中。 1茶匙油牛排。每边都放橄榄油。将调味料均匀地涂在牛排上,放在一旁。

  2. 将虾倒入2茶匙。橄榄油,盐,胡椒粉,放在一旁。

  3. 用中火加热烤盘或大的不粘锅,直到变热。将牛排放在煎锅中;煮11到14分钟,以达到中等稀有度(145°F)至中等(160°F)的熟度,偶尔转动。从火上移开并保持温暖。

  4. 用同样的锅在中高火上加虾仁;煮5至7分钟,或直到将即时读取的温度计插入虾的最厚部分的温度达到140°F并且呈粉红色且牢固。从煎锅中取出虾仁混合物;保持温暖。

  5. 加2汤匙。将橄榄油倒入已经热的锅中。 将辣椒粉,洋葱,一半的红色和黄色胡椒丁,蘑菇,芦笋和炒锅炒2到3分钟,或直至变软。加入大蒜,再炒1分钟。

  6. 向蔬菜混合物中加入米饭,烤西红柿,高汤,藏红花和柠檬汁。一起搅拌,然后煮沸至15至20分钟。

  7. 西班牙海鲜饭ella煮时,将牛排切成小块。一旦肉汤几乎蒸发并且米饭变软,就开始将煮熟的虾放在西班牙海鲜饭的表面,然后轻轻推入米饭。将豌豆和剩余的红辣椒和黄辣椒均匀撒在米饭上。继续煮至2到3分钟,直到胡椒粉变嫩,豌豆变成鲜绿色。顶配牛排。要形成茄形面包(锅底和锅边缘有硬皮大米),请将加热锅加热5分钟,然后听大米的嘶嘶声和脆皮声。

  8. 从火上移开,撒上香菜并配上柠檬角。

意见建议

邦巴大米(西班牙海鲜饭)是一种短粒米,具有独特的吸收大量液体的能力,同时仍然保持坚挺,可以在民族杂货店或在线购买。其他类型的大米,例如瓦伦西亚大米也可以替代,但结果可能有所不同。

营养信息

每份的营养信息(食谱的1分):卡路里460;总脂肪18克(饱和脂肪5克;反型脂肪0克);胆小鬼。 150毫克;钠1050 mg;总碳水化合物。 41克;纤维6克;总糖6克;蛋白质32克;维生素D 0mcg;钙126毫克;铁5毫克;钾肥。 690毫克 

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