Tapatio辣酱™ Beef Enchiladas
成分图标 15种成分
份量图标 制作6份
时间图标 2小时20分钟
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配料

牛肉丝:

墨西哥卷饼酱:

装饰:

制备

  1. 将牛肉Arm Chuck烤块放入6夸脱高压锅中,加入肉汤和Tapatio辣酱。关闭并锁定压力锅盖。在高压锅上使用牛肉,炖肉或高压锅;在压力锅定时器上编程60分钟。使用快速释放功能释放压力;小心地取下盖子。取出牛肉并储备烹饪液。冷静15分钟。用2把叉子切碎牛肉。盖好并冷藏直到可以使用。
  2. 同时,用中火加热大煎锅直到变热。每边加辣椒和烤面包10至15秒钟,直到变香为止。转移智利中型锅。用水盖上辣椒,中火煮15分钟直至变软。将柔软的智利放在一旁;凉15分钟。用中火加热相同的煎锅直到变热;加洋葱。煮5分钟直到变软。将煎锅放在一旁。 

  3. 排干辣椒。在搅拌器容器中加入辣椒,2杯预留的牛肉烹饪液,巧克力和大蒜。处理直至顺利。用细筛网过滤酱汁;根据需要加入盐和牛至。在中等大小的碗中加入牛肉,1杯玉米卷饼酱和玉米粥。搅拌合并。

  4. 将烤箱预热至350°F。 用烹饪喷雾剂喷洒13 x 9 x 2英寸玻璃烤盘。  将剩余的辣酱玉米饼酱的一半撒到准备好的烤盘中。在每个玉米饼上放2至3汤匙牛肉混合物;滚动并放入两列准备好的盘子中,缝边朝下。用剩余的酱汁盖上玉米饼;撒上煮好的洋葱和奶酪。盖上铝箔;在350°F的烤箱中烘烤45分钟。上菜前休息5分钟。根据需要用克丽玛,鳄梨,果肉,香菜和石灰装饰。

营养信息

每份营养信息: 600卡路里321.3大卡脂肪的热量;总脂肪35.7克; 14.1克饱和脂肪; 0.3克反式脂肪2.7克多不饱和脂肪; 11.7克单不饱和脂肪; 146毫克胆固醇; 1050毫克钠;总碳水化合物44克; 10.6克膳食纤维; 44克蛋白; 229毫克钙; 7.7毫克铁; 1192毫克钾; 1.1毫克核黄素; 7毫克NE烟酸; 1.6毫克维生素B6; 2.9 mcg维生素B12; 417毫克磷; 8.9毫克锌; 37.6 mcg硒; 125.2毫克胆碱;

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