奶油波夫兰诺酱牛排酿波多贝罗
成分图标 14种成分
份量图标 制作4份。
时间图标 1-1 / 2小时
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配料

装饰:

制备

  1. 将Poblano辣椒和洋葱切片放在中层,灰烬覆盖的煤炭上的网格上。烧烤,盖上锅盖15至20分钟(在预热的燃气烧烤炉上用中火加热),或者直到洋葱变软并且胡椒皮变黑为止,有时会转动。将胡椒放入食品安全的塑料袋中;关闭袋。将辣椒和洋葱放在一旁冷却。

  2. 将烤箱预热至350°F。在每个蘑菇帽上涂上烹饪喷雾剂,然后放在衬有铝箔的浅框烤盘上。在350°F的烤箱中烤蘑菇15至17分钟,或直到蘑菇变软。

  3. 去除并丢弃辣椒中的皮,茎和种子。切碎的辣椒和洋葱。

    用中火将小锅中的油加热。加入胡椒粉,洋葱和大蒜;煮2至3分钟,不时搅拌。加入奶油搅拌;煮滚。从火上移开;搁置。

  4. 用1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味牛排。将牛排放在网格上,覆盖中度灰烬的煤。盖上烤架10到14分钟(在预热的燃气烤架上用中火加热,盖上12到16分钟),以中熟(145°F)到中(160°F)熟度。

  5. 将烤箱温度提高到400°F。将牛排切成1英寸的小条。将条切成1英寸的立方体。将牛排和奶酪放入中号碗中,轻轻但彻底地混合。将牛肉混合物均匀地分配在准备好的蘑菇帽中,根据需要堆放。在400°F的烤箱中烤蘑菇10至15分钟,或直到奶酪融化。

  6. 同时,将Poblano混合物放入搅拌容器中;加入1/4杯香菜,酸橙汁,剩余的1/2茶匙盐和剩余的1/2茶匙黑胡椒。盖;过程直到顺利。

  7. 将酱汁均匀地分成4盘;牛排酱酿蘑菇酱。如果需要,可以用鳄梨片和剩下的1/4杯香菜装饰。

营养信息

每份营养信息: 370卡路里; 216大卡的脂肪热量;总脂肪24克; 11克饱和脂肪; 7克单不饱和脂肪; 99毫克胆固醇; 694毫克钠;总碳水化合物10克; 2.8克膳食纤维; 30克蛋白质; 3.3毫克铁; 7.1毫克烟酸; 0.5毫克维生素B6; 5.1 mcg维生素B12; 8.2毫克锌; 48.6 mcg硒; 113.1毫克胆碱;

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