烟熏牛柳土豆泥
成分图标 10种成分
份量图标 做4份
 时间图标 1小时20分钟
食谱礼节: 厨师蒂芙尼·柯林斯·布莱克蒙, www.tiffanycblackmon.com
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配料

制备

  1. 将烤箱预热至400℉。

  2. 在一个大碗里,把土豆倒入1/2汤匙。橄榄油,盐和胡椒粉,直到土豆包好。将土豆单层转移到平底锅上。在烤箱中烤45分钟至1小时,在烹饪过程中翻转两次,直到土豆均匀地变成褐色和酥脆。搁置。

  3. 用中火加热大不粘锅中的剩余油。将4个鸡蛋切成煎锅,并盖上盖子。煮3分钟或直到变白为止。从锅中取出鸡蛋,放在一旁。

  4. 加入洋葱和红灯笼椒平底锅;煮5分钟或直到变软,偶尔搅拌。加入大蒜,再煮1分钟。加入土豆和里脊肉,搅拌直至加热,但注意不要煮熟。保持温暖。  

  5. 将哈希混合物均匀地分在4个盘子中;顶上每人加一个鸡蛋。用盐和现磨胡椒粉调味。

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营养信息

每份营养信息: 320卡路里; 287脂肪热量;总脂肪31.9克(饱和脂肪11.7克;单不饱和脂肪14.2克); 95毫克胆固醇; 705.3毫克钠;总碳水化合物23.3克; 2.5克膳食纤维; 33.8 g蛋白质;铁4.3毫克; 613.4毫克钾; 0.5毫克核黄素; 10.3毫克烟酸; 0.7毫克维生素B6; 3.8 mcg维生素B12; 4.7毫克锌; 32.6 mcg硒; 105.8毫克胆碱。

此食谱是蛋白质,铁,核黄素,烟酸,维生素B6,维生素B12,锌,硒的极佳来源。它是钾和胆碱的良好来源。

 

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