慢炖牛肉炖牛肉配烤蔬菜和柠檬克丽玛
成分图标 22种成分
份量图标 制作6份。
时间图标 高:7小时;低:9小时
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配料

制备

替代烹饪方法:

  1. 将牛肉切块烤切成12等份;用盐和胡椒粉调味。在中火上在12英寸不粘锅中加热1汤匙橄榄油。加入一半牛肉;褐色均匀,每边约4分钟。将牛肉转移到慢炖锅中;重复1汤匙油和剩余的牛肉。

  2. 将酒倒入煎锅中;煮1至2分钟,直到煎锅上的褐色碎片溶解。将酒混合物倒入慢炖锅中的牛肉上。上面放切碎的洋葱,土豆,西红柿,甜椒,胡萝卜,大蒜,牛至和百里香。向慢炖锅中加汤。盖上锅盖并煮高6个小时,或盖上锅煮8小时,直到牛肉变嫩。

  3. 在烤制完成前30分钟将烤箱预热至400°F。将西兰花和剩余的1汤匙油加入中碗;轻轻地扔去外套。将西兰花放在浅边的烤盘上。在400°F的烤箱中烤10至15分钟,或者直到西兰花尖端开始变成褐色并变脆。从烤箱中取出;放在一边冷却。

  4. 用中火将不粘锅中的黄油融化;加入面粉。煮3至4分钟,直到混合物散发出坚果或褐色黄油的香气,经常搅拌。搁置。

  5. 将酸奶油和柠檬汁放入小碗中,充分混合以制备柠檬奶油。盖好并冷藏直到可以使用。

    将洋葱的绿色部分切成3英寸的块。将每块切成1/8英寸长的条。将葱条放入装有冰水的中碗中。覆盖并冷藏至少20分钟,或直到洋葱条卷曲。

  6. 如果烤叉嫩,请从慢炖锅中取出烤;保持温暖。将黄油混合物倒入慢炖锅中直至混合。煮并搅拌至变稠。将西兰花加到慢炖锅中;煮至加热为止。根据需要用盐和胡椒粉调味汤。

  7. 从水中沥干葱。将钢包汤倒入广口碗中。每个碗中放入2块牛肉。顶级牛肉配蘑菇和炸洋葱。根据需要淋上柠檬奶油和顶部的葱花毛毛雨。

  8. 该食谱可以在6夸脱的电压力锅中制作。将牛肉切块烤切成12等份;用盐和胡椒粉调味。在高压锅中,以每批1汤匙油的煎制方式将牛肉煎2至3批。加入葡萄酒,洋葱土豆,西红柿,甜椒,胡萝卜,大蒜,牛至,百里香和高汤。关闭并锁定压力锅盖。在高压锅上使用肉类或高压锅;在压力锅计时器上设置90分钟的程序。使用快速释放功能释放压力;小心地取下盖子。继续按照步骤3的指示进行操作。(此食谱的变化版本已在高海拔的高压锅中进行了测试。在海拔不足3000英尺的高度进行烹饪可能需要稍短的烹饪时间。请参考制造商的说明。)

营养信息

每份营养信息: 620卡路里261大卡脂肪热量;总脂肪29克; 11克饱和脂肪; 12克单不饱和脂肪; 165毫克胆固醇; 680毫克钠;总碳水化合物32克; 4.2克膳食纤维; 52克蛋白; 7.2毫克铁; 9.4毫克烟酸; 1.2毫克维生素B6; 4.9 mcg维生素B12; 14.2毫克锌; 59.9 mcg硒; 143.4毫克胆碱;

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标签: 美国人, 晚餐, 午餐,