肋眼牛扒&晒干番茄蘑菇酱
成分图标 12种成分
 份量图标 制作2至4份
 时间图标 30分钟
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配料

制备

  1. 对于调味料,在锅中用中火加热黄油直至融化。加入蘑菇和大蒜;烹调并搅拌2至3分钟,或直到蘑菇开始变软。从锅中取出蘑菇混合物;搁置。

  2. 将肉汤,葡萄酒和玉米淀粉混合;添加到同一锅。煮滚。煮沸并搅拌1分钟,或直至稍微变稠。减少热量,小火煮约10分钟,或直到混合物减至1-1 / 2杯。根据需要加入蘑菇混合物,晒干的番茄酱,胡椒粉和盐。

  3. 同时将胡椒粉均匀地压在牛排上。用中火加热大不粘锅,直到变热。将牛排放在煎锅中;煮12至15分钟,以达到中等稀有度(145°F)至中等(160°F)的熟度,偶尔转动。移至盘子;保持温暖。在平底锅中加入蘑菇酱;将热量增加到中高。煮沸并搅拌1至2分钟,或直到煎锅上的褐色碎片溶解。汤匙在牛排上调味;如果需要,撒上百里香。

营养信息

每份营养信息: 316卡路里; 185.4大卡脂肪的热量;总脂肪20.6克; 9.4克饱和脂肪; 0.1克反式脂肪; 1克多不饱和脂肪; 9克单不饱和脂肪; 77毫克胆固醇; 532毫克钠;总碳水化合物5克; 1克膳食纤维;总糖1.2克; 25克蛋白质; 0克添加糖;钙24毫克; 2.7毫克铁; 403毫克钾; 7.3 IU维生素D; 0.4毫克核黄素; 6.4毫克烟酸; 0.5毫克维生素B6; 2微克维生素B12; 185毫克磷; 5.8毫克锌; 31.7 mcg硒; 88.9毫克胆碱;

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