摩洛哥牛肉串配五香碾碎干小麦
成分图标 14种成分
份量图标 制作4份
 时间图标 40至45分钟
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配料

腌料:

五香碾碎干小麦:

制备

  1. 将牛排切成1-1 / 4英寸的块。在大碗里搅拌腌料成分,直到光滑。加牛肉;折腾外套。盖上盖子并在冰箱中腌30分钟至2小时。

  2. 同时准备五香碾碎干小麦。将小麦,水,葡萄干,橙汁,南瓜派香料,小茴香,大蒜和盐放在小锅中混合;煮滚。降低热量至低;盖上锅盖,慢火煮15分钟,或直到碾碎小麦变嫩并且吸收水分。用叉子起毛;加入香菜。保持温暖。

  3. 将8个6英寸的竹串在水中浸泡10分钟;排水。从腌料中取出牛肉;丢弃腌料。将牛肉块穿在串上,在块之间留小空间。

  4. 将烤肉放在网格上方,覆盖灰烬的中等煤上。盖上烤架5至7分钟(在预热的燃气烤架上以中火加热7至9分钟),以完成稀有(145°F)至中等(160°F)的熟度,并偶尔转动。

  5. 服务与香料碾碎干小麦的烤肉串。

营养信息

每份营养信息: 303卡路里; 45大卡的热量来自脂肪;总脂肪5克; 2克饱和脂肪; 2克单不饱和脂肪; 49毫克胆固醇; 212毫克钠;总碳水化合物34克; 4.2克膳食纤维; 29克蛋白质; 3.3毫克铁; 8.6毫克烟酸; 0.7毫克维生素B6; 1.5 mcg维生素B12; 5.3毫克锌; 32.9 mcg硒;

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