摩洛哥牛肉串配五香碾碎干小麦
14种成分
制作4份
40至45分钟
配料
腌料：
五香碾碎干小麦：
制备
将牛排切成1-1 / 4英寸的块。在大碗里搅拌腌料成分，直到光滑。加牛肉；折腾外套。盖上盖子并在冰箱中腌30分钟至2小时。
同时准备五香碾碎干小麦。将小麦，水，葡萄干，橙汁，南瓜派香料，小茴香，大蒜和盐放在小锅中混合；煮滚。降低热量至低；盖上锅盖，慢火煮15分钟，或直到碾碎小麦变嫩并且吸收水分。用叉子起毛;加入香菜。保持温暖。
将8个6英寸的竹串在水中浸泡10分钟；排水。从腌料中取出牛肉；丢弃腌料。将牛肉块穿在串上，在块之间留小空间。
将烤肉放在网格上方，覆盖灰烬的中等煤上。盖上烤架5至7分钟（在预热的燃气烤架上以中火加热7至9分钟），以完成稀有（145°F）至中等（160°F）的熟度，并偶尔转动。
服务与香料碾碎干小麦的烤肉串。
营养信息
每份营养信息： 303卡路里; 45大卡的热量来自脂肪；总脂肪5克； 2克饱和脂肪； 2克单不饱和脂肪； 49毫克胆固醇; 212毫克钠;总碳水化合物34克； 4.2克膳食纤维； 29克蛋白质; 3.3毫克铁; 8.6毫克烟酸; 0.7毫克维生素B6; 1.5 mcg维生素B12; 5.3毫克锌; 32.9 mcg硒；