印度牛肉和花椰菜
成分图标 9种成分
份量图标 制作8份。
时间图标 1小时至1小时20分钟
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配料

装饰:

制备

  1. 将烤箱预热至425°F。用羊皮纸排成浅层烤盘。磨碎柠檬皮和果汁柠檬。将柠檬皮,1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉放入一个小碗中。在牛肉三重烤的所有表面上擦拭。

  2. 将花椰菜放在中等大小的碗中。将柠檬汁,油,garam masala,姜黄和剩余的1/2茶匙盐混合在一个小碗中。倒在花椰菜上拌匀。将花椰菜放在锅上;将花椰菜放在烤架上。插入耐高温的肉类温度计,使烙铁头位于烤炉最厚的部分中央。在425°F的烤箱中烤30至40分钟以烤出中等稀有; 40至50分钟即可达到中等熟度。

  3. 当肉类温度计的温度为135°F(中等稀有度)时,将其去除; 150°F(中等)。花椰菜应该嫩嫩和褐色。将烤肉转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置20至25分钟。 (温度将继续升高约10°F,对于稀有介质将达到145°F,对于中等介质将达到160°F。)

  4. 将烤肉切成薄片;根据需要加盐和现磨的黑胡椒调味。根据需要搭配传统的印度调味品,如芒果酸辣酱或raita。

营养信息

每份营养信息: 191卡路里; 81大卡的脂肪热量;总脂肪9克; 3克饱和脂肪; 5克单不饱和脂肪; 66毫克胆固醇;钠360 mg;总碳水化合物4克; 1.6克膳食纤维; 24 g蛋白质; 1.9毫克铁; 6.5毫克烟酸; 0.5毫克维生素B6; 1.3 mcg维生素B12; 4.2毫克锌; 26.3 mcg硒; 87.4毫克胆碱;

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