烤阿杜波牛排炸玉米饼配奶油Chipotle莎莎和龙舌兰酒腌红洋葱
成分图标 21种成分
份量图标 制作4份。
时间图标 1-1 / 2小时
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配料

腌制红洋葱:

莎莎:

玉米饼:

浇头:

制备

腌制红洋葱:

  1. 要准备腌制的红洋葱,请将胡椒粉和百里香加入1品脱的梅森罐子中;顶上有红洋葱。将龙舌兰酒,蜂蜜和醋放入小锅中;用中火煮沸。加入盐搅拌直至溶解。小心地将热龙舌兰酒混合物倒在洋葱上,确保将洋葱完全覆盖。关闭罐子;静置1小时或直到混合物达到室温。摇动罐子以溶解盐。使用前至少冷藏24小时。

莎莎:

  1. 要准备萨尔萨舞,请将黄洋葱切片放在中灰覆盖的煤上的网格上。烤洋葱,覆盖12至14分钟(在预热的燃气烧烤架上,中火,覆盖12至14分钟),偶尔转动。切碎的烤洋葱;放在一边冷却。

    将烤洋葱,香菜,墨西哥辣椒,大蒜,黑胡椒和1/2茶匙盐混合在搅拌器容器中。盖;脉动开和关直至浓汤。在搅拌器运行的情况下,通过盖子上的开口将油缓慢地添加到搅拌器中,直到光滑为止。储备1杯莎莎酱;遮盖并冷藏。

    将牛排和剩余的莎莎酱放在食品安全的塑料袋中;把牛排变成外套。牢固地密封袋,并在冰箱中浸泡30分钟。

  1. 从腌料中取出牛排;丢弃腌料。帕特牛排用纸巾擦干;如果需要,可以加盐调味。

    盖上烤架10到14分钟(在预热的燃气烤架上用中火加热,盖上12到16分钟),以完成稀有(145°F)至中等(160°F)熟度,偶尔转动。保持温暖。

  2. 将Cotija奶酪和queso壁画放入食品加工容器中。不断地跳动直至奶酪类似粗面包屑。盖好并冷藏直到可以使用。

  3. 将牛排纵向切成1英寸的条,然后将整个谷物切成1/2英寸的块。将牛肉分成玉米饼;顶部保留1杯莎莎酱,腌制的洋葱,奶酪,鳄梨,香菜和石灰楔子,视需要而定。

营养信息

每份营养信息: 672卡路里; 306大卡脂肪的热量;总脂肪34克; 7克饱和脂肪; 20克单不饱和脂肪; 71毫克胆固醇; 1225毫克钠;总碳水化合物51克; 5.1克膳食纤维; 25克蛋白质; 4.6毫克铁; 4.2毫克烟酸; 0.5毫克维生素B6; 5微克维生素B12; 8.4毫克锌; 32.8 mcg硒; 95.3毫克胆碱;

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