Gremolata-Topped 牛肉Roast
成分图标 8种成分
 份量图标 制作6至8(6盎司)或12至16(3盎司)份
 时间图标 2-1 / 4至2-3 / 4小时
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配料

制备

  1. 将烤箱预热到325°F。将柠檬去皮,从柠檬中榨取1汤匙柠檬汁。将柠檬皮,2汤匙切碎的香菜,1汤匙切碎的大蒜和1/4茶匙胡椒粉混合在中碗中。将混合物均匀地压在烤牛肉的所有表面上。

  2. 将烤架放在浅烤盘上的架子上。插入耐高温的肉类温度计,使尖端位于牛肉最厚的部分的中心。不要加水或盖上盖子。

  3. 用橄榄油和剩余的1大汤匙将土豆切碎,切碎的大蒜放在有边缘的烤盘上;用1/2茶匙盐和剩余的1/4茶匙胡椒粉调味。在325°F烤箱中烤牛肉1-1 / 4至1-3 / 4小时,以中度稀有熟度;烤土豆55至60分钟或直到土豆变软并开始变褐色,搅拌一次。

  4. 当肉类温度计的温度为135°F(中等稀有度)时,将烤除去。将烤肉转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置15至20分钟。 (对于中等稀有气体,温度将继续升高约10°F,达到145°F。)

  5. 将剩下的2大汤匙切碎的欧芹和1大汤匙柠檬汁一起扔土豆。将烤肉切成薄片。根据需要将牛肉和土豆加盐调味。

营养信息

每份营养信息: 487卡路里; 126大卡脂肪热量;总脂肪14克; 4克饱和脂肪; 7克单不饱和脂肪; 143毫克胆固醇;钠83毫克;总碳水化合物29克; 2.2克膳食纤维; 58克蛋白; 6.1毫克铁; 15.8毫克烟酸; 0.8毫克维生素B6; 3微克维生素B12; 9.5毫克锌; 62.4 mcg硒; 207.6毫克胆碱;

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