德国牛肉酸菜
成分图标 15种成分
 份量图标 做出8份
 时间图标 1-1 / 2小时
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配料

制备

  1. 将水,醋,洋葱,柠檬,盐,月桂叶和丁香放在一个大型无反应锅中。煮滚。稍凉。将烤牛肉和腌泡汁放入食品安全的塑料袋中;把牛排变成外套。牢固地关闭袋子,然后将其浸泡一整夜或最多24个小时。

  2. 从腌料中取出牛肉;应变&储备腌料。用纸巾将牛肉干。用中火加热大汤锅,直到变热。布朗烤两面– 3 minutes.

  3. 将牛肉放在大烤盘中;在烤盘上加入腌制的腌料,盖上铝箔。在325°F烤箱中烘烤1-1 / 4至1-3 / 4小时)。当肉类温度计的温度为135°F(中等稀有度)时,将其去除; 150°F(中等)。将烤肉转移到雕刻板上,保留液体。用铝箔宽松地帐篷。静置15至20分钟。 (对于稀有介质,温度将继续升高约10°F,达到145°F;对于中等介质,温度将达到160°F。)

  4. 在同一汤锅中,加入烤肉,1/2杯水,糖和姜汁中的液体;烧开,不时搅拌,直到糖和生姜溶解。将2汤匙面粉倒入1/2杯冷水中。将此面粉混合物加入锅中;中火加热煮沸6-8分钟,使其变稠。加入褐变和调味酱和胡椒粉。保持温暖。

  5. 将烤肉切成薄片。 beef子酱过牛肉。配上煮熟的红土豆和红烧的白菜。

营养信息

每份营养信息: 199卡路里; 63大卡的脂肪热量;总脂肪7克; 2克饱和脂肪; 3克单不饱和脂肪; 67毫克胆固醇; 336毫克钠;总碳水化合物8克; 0.4克膳食纤维; 24 g蛋白质; 2.2毫克铁; 4.5毫克烟酸; 0.3毫克维生素B6; 1.3 mcg维生素B12; 4毫克锌; 24.6 mcg硒; 89.5毫克胆碱;

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