第戎& Herb Rubbed 牛肉Roast with Cranberry Sauce
成分图标 7种成分
 份量图标 制作10份
 时间图标 2-1 / 2至3-1 / 4小时
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配料

制备

  1. 将烤箱预热至350°F。将3汤匙芥末酱,牛排调味料和迷迭香放在小碗中。均匀地在烤牛肉的所有表面上擦。

  2. 将脂肪朝上的烧烤放在浅烤盘中。插入耐高温的肉类温度计,使尖端位于牛肉最厚的部分的中央,而不是停留在脂肪或接触骨头的地方。不要加水或盖上盖子。在350°F烤箱中烘烤2-1 / 4至2-1 / 2小时,以中度稀有; 2-1 / 2至3个小时为中等熟度。

  3. 同时,将蔓越莓,水和蜂蜜放入中锅中;烧开,不时搅拌。减少热量;煮10至15分钟,或直至浆果破裂且混合物呈糖浆状。加入剩余的2茶匙芥末酱;从火上移开。搁置。

  4. 当肉类温度计达到135°F(中等稀有度)时,将“ Roast”(烘烤)去除; 145°F(中等熟度)。将烤肉转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置15至20分钟。 (温度将继续升高大约10°-15°F,对于稀有介质将达到145°F;对于中等介质将达到160°F。)

  5. 将烤肉切成薄片;根据需要用盐和胡椒粉调味。服务与蔓越莓酱。

营养信息

每份营养信息: 393卡路里155.7 kcal脂肪热量;总脂肪17.3克; 6.7克饱和脂肪;反式脂肪0.86克; 1.1克多不饱和脂肪; 7.8克单不饱和脂肪; 118毫克胆固醇; 218毫克钠;总碳水化合物17.5克; 1.1克膳食纤维; 41.9克蛋白质; 3.3毫克铁; 522毫克钾; 8.7毫克烟酸; 0.8毫克维生素B6; 3.5 mcg维生素B12; 10.6毫克锌; 52.7 mcg硒; 267毫克胆碱;

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