孜然牛排配辣烤玉米莎莎酱
成分图标 14种成分
份量图标 制作4份
时间图标 1至1-1 / 4小时
2,677意见
分享:  

配料

辣烤玉米莎莎酱:

擦:

制备

  1. 从玉米中拉出果壳,使果壳保持附着状态。取出并丢弃玉米丝。把玉米皮带回来。用厨房线或玉米皮条固定在适当的位置。将玉米浸泡在冷水中30分钟或长达几个小时。

  2. 同时准备鳄梨奶油;搁置。

  3. 结合擦成分;均匀地压在牛排上;搁置。

  4. 从水中取出玉米。放置在网格上方的灰烬覆盖的中等煤中;带盖烤架20到30分钟(在预热的燃气烤架上用中火加热15到25分钟),或者直到变软,偶尔转动。将牛排放在网格上,覆盖中度灰烬的煤。盖上格栅7至11分钟(在预热的燃气格栅上中火加热8至13分钟),以完成稀有(145°F)至中等(160°F)的熟度,偶尔转动。

  5. 要准备辣烤玉米莎莎酱,请在冰凉到足以处理时将其除去并丢弃。从玉米棒上切下玉米粒;放在中碗中。加入西红柿和墨西哥胡椒。加入香菜,酸橙汁和盐搅拌;搁置。

  6. 将牛排切成薄片。根据需要加盐调味。将牛肉放入玉米饼中;顶部是辣烤玉米莎莎酱和鳄梨奶油。如果需要,用石灰楔装饰。

    鳄梨奶油: 将1/3杯粗制的鳄梨泥,1大汤匙切碎的新鲜香菜,1大汤匙减脂酸奶油,1茶匙新鲜酸橙汁和1/8茶匙盐混合在小碗中。

营养信息

每份营养信息: 366卡路里; 99大卡的脂肪热量;总脂肪11克; 3克饱和脂肪; 4克单不饱和脂肪; 51毫克胆固醇; 304毫克钠;总碳水化合物36克; 6.3克膳食纤维; 32 g蛋白质; 3.1毫克铁; 8.7毫克烟酸; 0.8毫克维生素B6; 1.5 mcg维生素B12; 5.7毫克锌; 33.8 mcg硒;

分享这个食谱