惠灵顿经典牛肉
 成分图标 10种成分
 份量图标 使4
 时间图标 85
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配料

制备

  1. 将中大火的不粘锅中的1/2茶匙油加热至高温。将盐和1/4茶匙胡椒粉混合。均匀地压在牛柳烤的所有表面上。放入煎锅中;褐色均匀。从煎锅中取出烤肉。

  2. 将烤箱加热到425°F。将蘑菇和葱放入食物处理器中;脉动约10次,直至切碎。不要过度处理。用中高温加热同一煎锅中剩余的1/2茶匙油,直到变热。加入蘑菇和葱;煮4至6分钟,直到嫩滑,所有液体蒸发,经常搅拌。加酒;煮2至3分钟,直到所有液体蒸发。加入芥末,百里香,剩余的1/4茶匙胡椒粉搅拌。煮2至3分钟。从煎锅中取出到中碗;凉。

  3. 用铝箔将边缘烤盘排成一行,然后放入烤箱中。在略撒面粉的切菜板上展开糕点面团。将糕点卷成12 x 9英寸的矩形;将生面团的边缘最短。将蘑菇混合物撒到糕点面团上,在面团边缘周围留出1/2英寸的边界。将烤肉放在蘑菇中心。将糕点面团整齐地放在烤架上,必要时将其拉伸。切掉多余的糕点面团;按下以密封重叠的边缘。从烤箱中取出烤盘,并用面粉轻轻撒粉。将面糊包裹的烤肉面朝下,接缝朝下放在烤板上。在糕点顶部切4个(2英寸)通风口。

  4. 在425°F的烤箱中烘烤35至50分钟,或直到将金黄色和即时读取的温度计插入135°F的烘烤寄存器中心以获得中等稀有度; 150°F(中等)。将惠灵顿牛肉转移到雕刻板上。静置10分钟。 (温度将继续升高约10°F,对于中等稀有植物将达到145°F;对于中等稀有植物将达到160°F。)切成薄片并与您喜欢的蔬菜一起食用。

营养信息

每份营养信息: 386卡路里153大卡的脂肪热量;总脂肪17克; 6克饱和脂肪; 8克单不饱和脂肪; 119毫克胆固醇; 584毫克钠;总碳水化合物9克; 1.2克膳食纤维; 42 g蛋白质; 5.4毫克铁; 10.4毫克烟酸; 1.1毫克维生素B6; 5.8 mcg维生素B12; 6.3毫克锌; 43.6 mcg硒; 103.1毫克胆碱;

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