经典牛肉肋眼肉烤香草葱酱
成分图标 8种成分
 份量图标 做出8份
 时间图标 2-1 / 2至3-1 / 4小时
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配料

制备

  1. 将烤箱加热到350°F。将大蒜胡椒调味料和2汤匙百里香放在一个小碗中;均匀地压在牛肉眼眼烤的所有表面上。

  2. 将发胖的一面朝上放在浅烤盘上的架子上。插入耐高温的肉类温度计,使尖端位于牛肉最厚的部分的中心,而不是停留在脂肪中。不要加水或盖上盖子。在350°F烤箱中烤1-3 / 4到2小时,以烤制稀有培养基; 2至2-1 / 4小时为中等熟度。

  3. 当肉类温度计的温度为135°F(中等稀有度)时,将其去除; 145°F(中)。将烤肉转移到雕刻板上;帐篷用铝箔散开。静置15至20分钟。 (温度将继续升高大约10°-15°F,对于稀有介质将达到145°F;对于中等介质将达到160°F。)

  4. 同时,从油渣中去除脂肪。将滴水,小葱和剩余的2茶匙百里香在中等平底锅中混合。煮沸并用中火搅拌2至3分钟,或直到葱变脆。搅拌酒和芥末酱;煮滚。减少热量;煮8至10分钟,或直到酱汁减至3/4杯。加入黄油。根据需要,加盐和胡椒粉调味。

  5. 将烤肉切成薄片。服务与酱。

营养信息

每份营养信息: 319卡路里161.1大卡脂肪的热量;总脂肪17.9克; 7.2克饱和脂肪; 0.8克反式脂肪0.8克多不饱和脂肪; 7.7克单不饱和脂肪; 100毫克胆固醇; 324毫克钠;总碳水化合物1.4克; 0.2克膳食纤维;总糖0.2克; 33克蛋白; 0克添加糖;钙17.8毫克; 3毫克铁; 369毫克钾; 4.8 IU维生素D; 0.4毫克核黄素; 6.7毫克烟酸; 0.7毫克维生素B6; 2.7 mcg维生素B12; 211毫克磷; 7.4毫克锌; 33.4 mcg硒; 67.4毫克胆碱;

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