加勒比肋骨牛排配椰子饭
10种成分
制作6份
45至60分钟
配料
腌料：
椰子饭：
制备
排干菠萝，保留1/4杯汁用于腌料；丢弃多余的果汁。将碎菠萝保留用于椰子饭。
将腌泡汁成分和预留的菠萝汁放入小碗中。将牛肉排骨和腌泡汁放在食品安全的塑料袋中；把牛排变成外套。牢固地密封袋，并在冰箱中腌制6个小时或长达一整夜，偶尔转动。
准备椰子饭。将水和米饭放入中号锅中；煮滚。减少热量；煮沸35至45分钟，或直到米饭变软。从火上移开。加入预留的菠萝，椰子，杏仁和香菜搅拌。根据需要加盐调味。
同时，从腌料中取出牛排。丢弃腌料。将牛排放在网格上，覆盖中度灰烬的煤。盖上烤架11至16分钟（在预热的燃气烤架上用中火加热，盖上16至21分钟），以中熟（145°F）至中（160°F）熟度，偶尔转动。根据需要加盐调味。
将牛排切成薄片切成薄片。与米饭一起食用。
营养信息
每份营养信息： 308卡路里81大卡的脂肪热量；总脂肪9克； 4克饱和脂肪； 3克单不饱和脂肪； 42毫克胆固醇; 128毫克钠;总碳水化合物27克； 1.3克膳食纤维； 26 g蛋白质；铁1.6毫克; 6.9毫克烟酸; 0.5毫克维生素B6; 1.4 mcg维生素B12; 4.5毫克锌; 27.7 mcg硒；