牛s Enchiladas Nuevo Leon
成分图标 19种成分
份量图标 做6份
时间图标 3-4小时
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配料

墨西哥卷饼酱

制备

  1. 将烤箱预热至375°F。

  2. 用中火加热汤锅中的油,直到变热。将牛s放在汤锅中,并均匀地涂成褐色。从汤锅中取出,用盐和黑胡椒调味。

  3. 在锅中加入洋葱和大蒜;煮并搅拌3-4分钟或直到洋葱变软。将牛胸肉,肥的一面朝上放回锅中。加汤;煮滚。减少热量;盖紧锅,慢火煮3-3 1/2小时,或直到Brisket叉嫩。

  4. 同时,准备玉米卷饼酱。将沸水倒在智利辣椒上,盖在中号碗中;静置30分钟或直到辣椒变软。排干辣椒,保留1杯液体。搁置。在中锅中加热小锅中的油,直到变热。加入洋葱和大蒜;煮并搅拌3-4分钟或直到洋葱变软。将洋葱混合物,辣椒,备用液体,牛至,盐和糖放入搅拌机或食品加工机中。盖;过程直到顺利。应变酱。搁置。

  5. 从汤锅中取出牛s,然后稍微冷却。从烹饪液中脱脂脂肪并储备1杯烹饪液。修剪并丢弃牛bri中的脂肪并切碎。

  6. 在中碗中混合切碎的牛ket,预留的烹饪液,1杯墨西哥玉米饼酱,蒙特雷杰克奶酪和香菜。在每个玉米饼的中心向下倒约½杯和值走势图混合物。将玉米粉薄饼的一侧折叠成馅,然后卷起来。将接缝面朝下放在涂有油脂的13 x 9英寸玻璃烤盘中。将剩余的酱汁倒在玉米卷饼上。盖上铝箔。

  7. 烘烤30至40分钟,或直至加热。顶部有queso壁画;根据需要装饰葱。

意见建议

必要时,智利可用冷水覆盖并浸泡一整夜。如上所述,保留1杯浸泡液。

厨师’提示:将牛ket切成4至6片,以便切碎。

营养信息

每份营养信息:卡路里480;总脂肪21克(饱和脂肪7克;反式脂肪0克);胆小鬼。 115毫克;钠780mg;总碳水化合物。 35克;纤维7g;总糖2克;蛋白质41g;维生素D(6%DV);钙(DV 30%);铁(30%DV);钾肥。 30%DV)

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