牛脂巧克力奶油配波旁盐焦糖酱
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份量图标 做出8份
 时间图标 1 hour
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配料

波旁盐焦糖酱:

制备

  1. 用小锅在小锅中融化牛脂和巧克力。从火上移开;加入朗姆酒和香草。放置10分钟以冷却。
  2. 将鸡蛋和糖在中速搅拌机中以中等速度搅拌5至7分钟,直至产生泡沫。降低速度并在温暖的巧克力混合物中慢慢下毛毛雨。 

  3. 将烤箱预热至275°F。给八个6盎司的硅胶杯子或玻璃烤盘涂上烹饪喷雾剂;均匀地击打面糊。在275°F的预热烤箱中烘烤20至25分钟,或直到蛋糕中间没有’轻弹。让蛋糕完全冷却后再出来。

  4. 同时,用中火加热10英寸煎锅中的糖。当糖的边缘开始变成焦糖色时,用木勺缓慢搅拌5至7分钟,直到所有糖溶解。慢慢小心地添加奶油,波旁威士忌和盐。混合物可能会起泡并吐出;搅拌直至合并。降低热量,再煮10分钟,直到酱汁变滑变稠。酱汁冷却后会变稠。

  5. 在凉爽的蛋糕上撒上细雨波旁威士忌盐焦糖酱。根据需要用海盐装饰。 

营养信息

每份营养信息: 637卡路里361.8大卡脂肪的热量;总脂肪40.2克; 22.3克饱和脂肪; 0.4克反式脂肪1.5克多不饱和脂肪; 9克单不饱和脂肪; 141毫克胆固醇; 335毫克钠;总碳水化合物62克; 2.4克膳食纤维; 6.4克蛋白;钙34毫克;铁9毫克; 64.6毫克钾; 0.2毫克核黄素; 0.1毫克烟酸; 0.1毫克维生素B6; 0.3 mcg维生素B12; 67毫克磷; 0.4毫克锌; 8.9 mcg硒; 88.7毫克胆碱;

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