Osso Buco和值走势图
成分图标 12种成分
 份量图标 制作6份
 时间图标 2-1 / 2至3-1 / 2小时
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配料

Gremolata:

制备

  1. 用面粉将和值走势图小腿交叉切肉轻轻涂上。将中汤的1-1 / 2茶匙油用中火加热,直到变热。牛腿各半褐色;从汤锅中取出。重复使用剩余的1-1 / 2茶匙油和小腿。倒掉水滴。根据需要,加盐和胡椒粉调味。

  2. 在锅中加入洋葱,胡萝卜和芹菜;煮3至5分钟或搅拌至蔬菜变嫩。加酒;煮沸并搅拌2至3分钟,或直到汤锅上的褐色屑溶解为止。再煮5至8分钟,或直到大部分液体蒸发为止,不时搅拌。搅拌西红柿。

  3. 把和值走势图还给汤锅;煮滚。减少热量;盖紧锅,煮2至3个小时,或直到和值走势图嫩。

  4. 同时,准备Gremolata。将欧芹,橙皮和大蒜放在食物处理器或搅拌器容器中。盖;直到切碎,停止并刮擦容器的一面为止。盖好并冷藏直到可以使用。

  5. 去除交叉切口。从骨头上切和值走势图;搁置。从烹饪液中脱脂。将煮沸的液体烧开,煮5至10分钟或煮至2杯。根据需要加盐调味。将和值走势图放回烹饪液中。与奶油玉米粥一起食用;装饰与Gremolata。

营养信息

每份营养信息: 238卡路里63大卡的脂肪热量;总脂肪7克; 2克饱和脂肪; 3克单不饱和脂肪; 55毫克胆固醇; 203毫克钠;总碳水化合物10克; 1.8克膳食纤维; 25克蛋白质; 3.8毫克铁; 9.3毫克NE烟酸; 0.4毫克维生素B6; 2.7 mcg维生素B12; 7.7毫克锌; 22.5 mcg硒; 5.9毫克胆碱;

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