牛肉半米
成分图标 13种成分
份量图标 制作6份
时间图标 2-1 / 4至2-3 / 4小时
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配料

浇头:

制备

  1. 将胡萝卜和萝卜放入大碗中;搁置。在小锅中用中火加热米醋和1/4杯红糖1至3分钟,直到糖溶解,偶尔搅拌。倒在蔬菜上。盖上盖子并冷藏,直到准备上菜为止。

  2. 将烤箱预热到325°F。将牛肉肩Should骨无骨,1-1 / 2杯水,剩余的1汤匙红糖,鱼露,大蒜和生姜在中火上不断搅拌,直至糖溶解;煮滚。减少热量;盖好在325°F烤箱中继续烹饪1-3 / 4至2-1 / 4小时,或直到牛肉变得嫩。

  3. 除去牛肉;保持温暖。从烹饪液中脱脂。量取1-1 / 4杯烹饪液;丢弃剩余的液体。将保留的烹饪液返回汤锅。将玉米淀粉溶于1汤匙水中;倒入烹饪液中。煮滚;煮1至2分钟或直到调味酱变稠,不时搅拌。将牛肉放回烹饪液中;再煮1至2分钟或直到加热为止,偶尔搅拌。

  4. 用米醋混合物过滤蔬菜;丢弃液体。略微挖开分割辊的中心。在每卷的顶部和底部涂1汤匙蛋黄酱。将每卷牛肉和蔬菜均匀地装满。根据需要装饰有浇头。

营养信息

每份营养信息: 420卡路里; 135大卡的脂肪热量;总脂肪15克; 4克饱和脂肪; 4克单不饱和脂肪; 66毫克胆固醇; 598毫克钠;总碳水化合物43克; 2.5克膳食纤维; 29克蛋白质;铁4.1毫克; 4.9毫克烟酸; 0.3毫克维生素B6; 2.6 mcg维生素B12; 5.6毫克锌; 26.5 mcg硒; 3.6毫克胆碱;

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