香脂釉的裙子牛排牛肉卷
成分图标 15种成分
 份量图标 制作4份
 时间图标 1 hour
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配料

制备

  1. 修剪牛肉裙子牛排中多余的脂肪。将牛排平放在切菜板上;垂直切成八块。用盐和胡椒粉调味;毛毛雨与伍斯特郡酱。将牛排块放在食品安全的塑料袋中。牢固地密封袋子,腌制30分钟或最多6个小时。

  2. 用中火加热大不粘锅,直到变热。带烹饪喷雾的煎锅。加入胡萝卜,甜椒和西葫芦;煮5分钟,经常搅拌。加入意大利调味料,柠檬皮和柠檬汁;搅拌直到蔬菜被覆。从煎锅中取出;保持温暖。

  3. 用中火将小锅中的黄油融化。加入葱;煮3至4分钟,直到青葱半透明。加入醋,糖和高汤。煮滚;煮5至6分钟,直到混合物减少一半。将锅从火上移开;保持温暖。

  4. 从塑料袋中取出牛排;丢弃袋子。帕特牛排用纸巾擦干。请在切菜板上切牛排;在每片的顶部边缘加1/2杯蔬菜混合物。将牛肉卷在蔬菜上;用牙签关闭。

  5. 用中火加热与煮蔬菜相同的煎锅,直到变热。将牛肉卷,切缝朝下放在煎锅中;煮14至15分钟,以达到中等稀有度(145°F)至中等(160°F)的熟度,并经常转动。将面包卷放在盛肉盘上;淋上香醋混合物。

营养信息

每份营养信息: 290卡路里127.8大卡脂肪的热量; 14.2克总脂肪5.5克饱和脂肪; 0.6克反式脂肪0.7克多不饱和脂肪; 5.9克单不饱和脂肪; 84毫克胆固醇; 463毫克钠;总碳水化合物15克; 1.9克膳食纤维; 26 g蛋白质; 3.2毫克铁; 568毫克钾; 6毫克烟酸; 0.6毫克维生素B6; 2.5 mcg维生素B12; 7.1毫克锌; 28.7 mcg硒; 56.5毫克胆碱;

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