辣椒牛肉,胡桃& Pumpkin Stew

等待它,等待它。您是否感觉到了,(在十月间)周期性出现的凉风?虽然现在还不是时候在得克萨斯州推出长约翰裤和羊毛围巾的时候,但现在肯定是开始在慢炖锅中制作滋补汤,炖菜和其他家庭食谱的季节了。除了一个盛满有益健康的食材和调味品的大碗,它已经一小时一小时地煮着,没有什么比这足以满足一间装满食欲的人的房子了。但是谁愿意整天站在厨房里呢?不是我。

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因此,为了纪念金秋时节,并感谢慢炖锅设备的无故障,放任自流的友好性,我的食谱将我们的碗和食欲都填满了 辣椒牛肉,胡桃& Pumpkin Stew。这个简单的慢炖锅食谱是用简单的成分精制而成的-南瓜,胡桃南瓜和枫糖浆。火烤的西红柿和智利辣椒的风味增添了浓郁而烟熏的氛围。

当然,如果没有牛肉,炖菜将是不完整的,而且好消息是您不必使用碎牛肉就能使这种家庭友好的食谱更经济。较便宜(且较“坚韧”)的牛肉块(例如卡盘烤,圆烤和臀部烤)在Crock Pot中反应良好。低而缓慢的烹饪方法会分解结缔组织,使牛肉从坚韧而耐嚼的状态变成可口的嫩叉。如果您没有在肉箱中看到“炖”牛肉,只需请屠夫为您分解一份烤肉-他会很乐意这样做!

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在为慢炖锅准备牛肉时,我要做的一个“额外”步骤是将其变成煎锅中的褐色。尽管这样做会使多余的盘子变脏,并且需要花费几分钟的时间,但这样做还是值得的。此步骤可使牛肉形成浓郁的焦糖外皮,并带有“盛开”香料的味道。仅仅将生肉完全倒入慢炖锅中就无法复制出如此美妙的风味-尽管完全时间紧迫,您仍可以做到这一点(结果仍然可以)。

墨西哥辣椒牛肉胡桃南瓜智利慢炖锅

希望你喜欢我的 辣椒牛肉,胡桃& Pumpkin Stew 食谱;长期以来一直是我的家人和朋友的最爱。提前准备一顿轻松的周末晚餐,当您走进门或为万圣节聚会或橄榄球后备门派对做好准备时,就可以准备一顿。

辣椒牛肉,胡桃& Pumpkin Stew

每份营养信息:卡路里400;总脂肪13克(饱和脂肪3克;反式脂肪0克);胆小鬼。 70毫克;钠1370毫克;总碳水化合物。 40克;纤维9克;总糖14克;蛋白质33克;维生素D(0%DV);钙(10%DV);铁(30%DV);钾肥。 (25%DV)

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