牛肉爱好者欢喜!研究发现,采用地中海式饮食的牛肉可能有助于心脏健康

美国新闻与世界报道宣布地中海饮食为2019年最佳饮食。它的特点通常是水果,蔬菜,全谷物,坚果/种子和橄榄油的食用量相对较高,而甜食,钠和红肉的消费量较低。有趣的是,许多地中海国家/地区食用的红肉量大致相同,甚至超过美国。所不同的是,这些国家/地区将红肉与更多的新鲜蔬菜和水果,全谷类食品和健康油配对。1

好消息是, 新研究 普渡大学的研究发现,遵循地中海式饮食,每周饮食包括多达18盎司的煮熟,新鲜的瘦牛肉和猪肉–以及家禽和鱼类–与限制红肉的地中海式饮食模式一样,在改善某些心脏病风险因素(如血压,总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇)方面同样有效。2

作为牛肉爱好者,这对您意味着什么?当满足感和愉悦感时,更容易开始并坚持健康的饮食计划–并包含不同的食物和风味.3如果您听起来像地中海式的饮食方式,那么您可以自信地每周摄入18盎司的瘦牛肉。开始使用这些绝佳的地中海食谱。

地中海牛排奎奴亚藜碗

地中海牛肉和沙拉皮塔饼

地中海炖牛肉

 

寻找更多地中海风格的食谱?结帐5 简单的地中海风味牛肉食谱.

  1. 饮食指南咨询委员会关于《美国人饮食指南》的报告,2015年。 //health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf

  2. O’Connor LE等。在一项随机,交叉,有控制的喂养试验中,超重或肥胖的成年人具有地中海风味的饮食模式,其中包含瘦肉,未加工的红肉对心脏代谢有好处。 Am J临床食品2018,nqy075。 //academic.oup.com/ajcn/advance-article/doi/10.1093/ajcn/nqy075/5036105

  3. Wycherley TP等。在一项有监督的基于研究的2型糖尿病患者的生活方式干预计划之后,自我报告的促进健康生活方式行为的障碍,并阻碍了这些行为的维持。糖尿病医学2012; 29:632-9

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